Mutfağa Giren Turabi, Deneyimlerini Paylaştı

Amasya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hakkı Turabi, Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileriyle birlikte mutfağa girerek hem hünerlerini sergiledi hem de öğrencilerle unutulmaz bir deneyim paylaştı. Önlüğünü giyip ocağın başına geçen Rektör Turabi, yemek hazırlık sürecine baştan sona aktif olarak katılarak sebzeleri kendi elleriyle doğradı, malzemeleri hazırladı ve yemeği bizzat pişirdi.

Üniversitenin uygulamalı eğitim anlayışı doğrultusunda düzenlenen etkinlikte, öğrenciler derslerde edindikleri bilgileri gerçek mutfak ortamında uygulama fırsatı bulurken, Rektör Turabi’nin de sürece katılması etkinliğe ayrı bir anlam kattı. Samimi ve sıcak bir atmosferde gerçekleşen programda, mutfak adeta bir eğitim alanına dönüşürken, öğrencilerle yöneticiler arasındaki mesafe de ortadan kalktı.

Etkinlik boyunca öğrencilerle yakından ilgilenen Rektör Turabi, her bir aşamada öğrencilerle birlikte hareket etti. Malzemelerin hazırlanmasından pişirme sürecine kadar tüm detaylara dikkat eden Turabi, zaman zaman öğrencilere küçük püf noktaları da aktararak mutfaktaki deneyimini ortaya koydu. Özellikle sebze doğrama ve pişirme aşamalarında gösterdiği özen, öğrenciler tarafından ilgiyle takip edildi.

Program sırasında değerlendirmelerde bulunan Rektör Turabi, mesleki eğitimin en önemli unsurlarından birinin uygulama olduğunu vurgulayarak, “Aşçılık gibi tamamen pratik üzerine kurulu bir alanda öğrencilerimizin mutfakta aktif rol almaları son derece önemli. Bugün burada öğrencilerimizle birlikte çalışmak, onların heyecanını paylaşmak ve sürecin bir parçası olmak bizler için çok kıymetli. Üniversite olarak her zaman uygulamalı eğitimi desteklemeye devam edeceğiz” dedi.

Aşçılık Programı öğrencileri ise Rektör Turabi’nin kendileriyle birlikte mutfağa girerek yemek yapmasının kendilerini hem şaşırttığını hem de mutlu ettiğini ifade etti. Öğrenciler, üniversite yönetiminin kendilerine verdiği değeri bu tür etkinliklerle daha yakından hissettiklerini belirterek, uygulamalı eğitimlerin mesleki gelişimleri açısından büyük katkı sağladığını dile getirdi.

Eğitim sürecinde bu tür etkinliklerin önemine dikkat çeken akademisyenler de öğrencilerin motivasyonunun arttığını ve özgüven kazandıklarını vurguladı. Gerçek mutfak ortamında yapılan çalışmaların, öğrencilerin mezuniyet sonrası iş hayatına daha hazır bireyler olarak atılmalarına katkı sunduğu ifade edildi.

Program sonunda hazırlanan yemekler hep birlikte değerlendirilirken, ortaya çıkan lezzetler katılımcılardan tam not aldı. Etkinlik, günün anısına çekilen hatıra fotoğrafları ile sona erdi.

Prof. Dr. Ahmet Hakkı Turabi’nin mutfakta sergilediği performans ve öğrencilerle kurduğu yakın iletişim, üniversitede uygulamalı eğitime verilen önemin somut bir göstergesi olarak dikkat çekti.

Şerife Kara