Samsunlu Öğrenciler Amasya Üniversitesi’nde Aşçılık Deneyimi Yaşadı

Samsun’dan Sema-Cengiz Büberci Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, mesleki gelişimlerine katkı sağlamak amacıyla Amasya’ya gelerek Amasya Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı’nı ziyaret etti. 11. sınıfta öğrenim gören ve gastronomi alanında kariyer hedefleyen 22 öğrencinin katıldığı ziyaret, hem eğitici hem de ilham verici anlara sahne oldu.

Program kapsamında öğrenciler, üniversitenin aşçılık bölümünde gerçekleştirilen uygulamalı eğitimlere katılarak akademisyenler ve üniversite öğrencileriyle birlikte mutfağa girdi. Profesyonel mutfak ortamını yakından deneyimleyen öğrenciler, yemek hazırlama süreçlerine aktif olarak katıldı. Bu sayede hem teorik bilgilerini pratiğe dökme fırsatı buldu hem de mesleklerine dair önemli kazanımlar elde etti.

Amasya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hakkı Turabi de öğrencilerle bir araya geldi. Samimi bir atmosferde gerçekleşen buluşmada konuşan Rektör Turabi, öğrencilere hitaben yaptığı konuşmada hem mesleki hayatlarına hem de toplumsal sorumluluk bilincine dair önemli mesajlar verdi.

Konuşmasında özellikle “sıfır atık” konusuna dikkat çeken Turabi, israfın sadece ekonomik değil, aynı zamanda sosyal ve çevresel boyutları olan önemli bir sorun olduğuna vurgu yaptı. Türkiye’de sıfır atık çalışmalarının güçlü bir şekilde uygulandığını hatırlatan Turabi, bu bilincin aslında toplumun kültürel ve dini değerlerinde de yer aldığını ifade etti. İsrafın önlenmesi gerektiğini belirten Turabi, “İhtiyacımız kadar tüketmek ve fazlasını paylaşmak, hem toplumsal huzur hem de sürdürülebilir bir gelecek için büyük önem taşıyor” dedi.

Dünya genelinde her yıl üretilen gıdaların yaklaşık üçte birinin israf edildiğine dikkat çeken Turabi, Türkiye’de kişi başına yılda ortalama 93 kilogram gıdanın çöpe gittiğini belirterek bu durumun ciddiyetine işaret etti. Amasya Üniversitesi olarak bu sorunun çözümüne yönelik önemli adımlar attıklarını dile getiren Turabi, özellikle yemekhanelerde uygulanan erken rezervasyon sistemi sayesinde gıda israfını büyük ölçüde azalttıklarını söyledi.

Bu sistemle birlikte öğrencilerin daha planlı hareket ettiğini ifade eden Turabi, hem ekonomik hem de çevresel açıdan önemli kazanımlar elde edildiğini belirtti. Yapılan çalışmalar sayesinde üniversitede gıda atığının minimum seviyelere indirildiğini vurgulayan Turabi, ayrıca dijitalleşme ve çevreci uygulamalar sayesinde yüzlerce ağacın kesilmesinin önüne geçildiğini kaydetti.

Samsun’dan gelen Sema-Cengiz Büberci Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Şerife Aykun ise öğrencilerin üniversite ortamını yakından tanıma fırsatı bulduğunu belirterek, “Öğrencilerimiz gastronomi alanında eğitim almak istiyor. Bu ziyaret, onların hem motivasyonunu artırdı hem de üniversiteye dair merak ettikleri pek çok soruya cevap bulmalarını sağladı” ifadelerini kullandı.

Öğrencilerin özellikle üniversite yaşamını merak ettiğini dile getiren Aykun, Amasya Üniversitesi’nin kendilerini sıcak bir şekilde ağırladığını ve bu durumun öğrenciler üzerinde olumlu bir etki bıraktığını söyledi.

Program boyunca üniversite öğrencileriyle birebir iletişim kurma fırsatı bulan lise öğrencileri, eğitim süreçleri, ders içerikleri ve mesleki imkanlar hakkında bilgi aldı. Gerçekleşen bu etkileşim sayesinde öğrenciler, gelecekteki eğitim hayatlarına dair daha bilinçli kararlar alma imkânı elde etti.

Ziyaret sonunda öğrenciler, Amasya’da geçirdikleri bu deneyimin kendileri için son derece verimli olduğunu belirterek, hem akademik hem de sosyal anlamda önemli kazanımlar elde ettiklerini ifade etti. Program sonunda Rektörü Turabi ve öğrenciler hatıra fotoğrafı çekindi.

Hanife Yeşilyurt